Mint már írtam, most a paleo szerint étkezik a férjem, én meg lelkesen támogatom, és próbálom én is betartani a diétáját. Viszont az édesség utáni vágy azért őt is eléri bizonyos időközönként. Én pedig próbálok kísérletezgetni. Ez a mogyorós megoldás is így született. Igaz, van benne egy kis étcsokoládé, ami tartalmaz ugyan egy kevés cukrot, de annyira keveset, hogy ezt még ő is bátran fogyassza. És bizony nem is sokáig tart a 12 darab kis muffin.
 |
| Mogyorós-csokis muffin |
Hozzávalók:
- 20 dkg darált törökmogyoró
- 5 dkg amaránt pehely
- 2 tk. sütőpor
- 5 dkg nyírfacukor
- 1 citrom reszelt héja
- 2 tk. fahéj
- 30 dkg reszelt alma
- 3 egész tojás
- 5 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé apróra törve/vágva
Az almákat meghámozom és nagylyúkú reszelőn lereszelem. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem. A tojásfehérje habjának kivételével az összes hozzávalót egy nagy tálba teszem és összekeverem. Ezután beleforgatom a tojásfehérjét is. Közben a sütőt előmelegítem 180 celsius fokra. A muffinsütőbe papírkosárkákat rakok és mindegyiket megtöltöm a masszával.
Kb. 25 perc alatt készre sütöm.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése