Mosolygós linzerek

Egyik este Benivel az Aldiban bóklásztunk, és meglátta a linzert. Szegénykém nem tudta, hogy hívják ezért csak mondogatta, hogy anya olyat vegyünk, azt én nagyon szeretetm. Persze gyorsan rájöttem, hogy mit is szeretne, de muszáj volt neki elmagyaráznom, hogy mi itt ilyet nem veszünk, mert ezek tele vannak olyan dolgokkal, amit mi nem eszünk, mert nem igazán egészséges...Lényeg a lényeg: megígértem neki, hogy másnap sütök neki otthon linzert.

Másnap délben, útban értük az oviba már tudtam, hogy hosszú délutánom lesz: nuku alvás helyette sütigyártás velük! Természetesen hatalmas boldogság volt, mikor megtudták, hogy nem kell aludni, helyette valami egészen más programunk lesz. A boltban már nagy "szakértelemmel" kérdeztek rá mindenre: "Anya ez kell? Ilyet veszünk a sütihez?"

Szóval ennyi kis bevezető után, jelentem meggyúrtuk, kiszaggattuk, megsütöttük és megtöltöttük és MEGETTÉK! És mondták, hogy holnap az oviban ez nagyon fog ízleni a gyerekeknek...gyorsan kiszámolni és félretenni mindenkinek egyet, mert még megeszik!!!!

 

És a legjobb az egészben: amikor beraktam az utolsó adagot a sütőbe és elkezdtem elpakolni a konyhapultról az én kisebbik kisfiam azt mondta: "Anya ez nagyon jó volt, ez nagyon tetszett!". Igazából ezért volt érdemes csinálni!

 

Mosolygós linzerek

Hozzávalók:

 

• 38 dkg liszt
• 12 dkg porcukor
• 10 g vanília cukor
• 25 dkg vaj
• 3 tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja

 

Egy nagy tálban a lisztet a vajjal összemorzsolom, majd hozzáadom a többi hozzávalót és gyorsan összegyúrom. Ezt követően hűtőbe teszem fél órára. Amíg a hűtőben pihen előmelegítem a sütőt 200 celsius fokra.  Utána lisztezett felületen kinyújtottam, formákat szaggattam belőle és szilikonos sütőlapon 200 fokon 10-12 perc alatt készre sütöm őket. Rácsra szedem őket és hagyom kihűlni. Ha kihűlt baracklekvárral összeragasztom őket!

Szuperegészséges csokoládétorta

A világ lefinomabb csokitortája! Ezzel a címmel akadtam meg a Zizi kalandjai blogon. Annyira lelkesen írt erről a tortáról, hogy legszívesebben azonnal nekiálltam volna az elkészítésének. Mégis többször is visszatértem az oldalra, elolvastam, majd rászántam magam. Először a helyi bioboltban vettem datolyát, arany áron mérték, de én, aki eddig nem ette meg, úgy dúrtam befele magában, hogy csak na....szóval aztán találtam olcsóbb változatot is, nem kell, hogy minden bio legyen, csak ne legyenek hozzá nem való adalékanyagok...

 

Szuperegészséges csokoládétorta

 

Szóval beszereztem mindent, megérett az avokádó, és neki is láttam. Rögtön dupla adagot készítettem, valahogy éreztem, hogy a kicsi tortaforma kevés lenne a családnak! Kiderült, a legjobban döntöttem! El voltak ájulva tőle, főleg, amikor meghallották, hogy miből készült! Én egyébként az eredeti recepthez itt-ott picit változtattam, így nekem nem lett nyers, de így is szuperegészséges és finom! Nálunk azóta ez a top-top torta!

Hozzávalók: (28 cm-es tortaformához)

 

200 g mandula

140 g aszalt datolya

1 tk. só

2-3 evőkanál kókuszszír

 

A krémhez:

3-4 db avokádó

140 g kakaópor

100 g kókuszzsír

200 g nyírfacukor

1 vaníliarúd

1 csipet só

 

A mandulát konyhai robotgépbe teszem és apróra őrlöm. Hozzáadom a kimagozott datolyákat és a sót, majd jól összedolgozom a géppel. Mivel nekem általában így kissé száraz, teszek hozzá egy kis kókuszzsírt, ami dolgozhatóbbá teszi a tésztát.

A tortaforma alját befedem folpackkal, majd belenyomkodom a datolyás masszát. Ezt pár órára a hűtő fagyasztó részébe teszem, így összeáll a tészta.

A krém ennél még egyszerűbb: minden hozzávalót a robotgépbe teszek és addig dolgoztatom szegény kis masinát, amíg egynemű krémet nem kapok. Mivel ez már jókora mennyiség, néha át kell kavarnom egy vékony kis lapáttal, hogy minden részt érjen a robotgép kése, de ez nem nagy dolog.
Ha a tészta megdermedt a fagyóban, mehet rá a csokoládékrém. Ismét következik a hűtő, ahol jó esetben egy órát kibír...de jobb lenne, ha tovább maradna. Utána gyönyörűen lehet szelni és falatozni!!!