Igazából ez a recept nem új, csak lett benne egy kisebb csere. Na de milyen jó csere. Na jó, nem mintha a mandulás nem lenne finom, de ez a mogyorós, no ez isteni.
Múlt héten kaptam egy hatalmas csomag mogyorót (no és mandulát is, de azt a kekszet már ismerjük és lassan meg is unjuk) unokatesómtól és arra gondoltam, itt az ideje a cserének. Nézzük meg mi lesz ebből az isteni kis kekszből. Jelentem, még finomabb!
Ja, és még valami: mivel mostanában jobban tanulmányozom az aszalt gyümölcsök tasakjain lévő feliratokat, észrevettem, hogy hiper-szuper fényesítő anyagokkal vannak ellátva. Én most a bioboltban találtam egy - nevezetesen Dennree - amely ilyen "kedves" anyagoktól mentes. No persze a színe nem is olyan szép, no de az íze, nos az mennyei.
Szóval itt a recept újra, tessék megsütni!
Hozzávalók:
- 16 dkg mogyoró
- 6 dkg kókuszreszelék
- 10 dkg kókuszolaj
- 6 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé
- 6 dkg aszalt sárgabarack
- 8 dkg méz
- 2 egész tojás
- 1 rúd vanília
Az egész mogyorószemeket konyhai aprítógép segítségével apróra vágtam, majd ugyanezt tettem a sárgabarackkal is. Mint már írtam a bevezető sorokban egy új fajta barackkal próbálkoztam, ami nekem sokkal jobban bevált. Ez az aprítógépben szinte massza lett és sokkal jobban összeáll tőle a keksz. A csokoládéból sokszor csak 4 dkg-ot használok, de szerintem bőven elég is bele, ha apróra vágjuk, mindenhova jut szépen!
A kókuszolajat közben megolvasztottam, majd hozzáadtam a tojásokat, a mézet és a vaníliarúd kikapart belsejét. Jól összekevertem, majd hozzákevertem a száraz alapanyagokat is. Kb. fél órára hűtőbe tettem, ezáltal a massza könyebben kezelhető.
Fél óra elteltével kis golyókat formázok a masszából, ezeket a tenyeremmel koronggá lapítom és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 12-15 perc alatt készre sütöm őket.
